Freitags von 17 bis 22 Uhr sowie Samstag & Sonntag von 08:30 bis 11 Uhr und von 17 – 22 Uhr.
Das Sashi Beef von der finnischen Färse
Das Sashi Beef von der finnischen Färse ist das aktuell wohl begehrteste Fleisch der Welt.
Bei der World Steak Challenge 2019 wurden Rumpsteak, Rib Eye & Co jeweils mit Preisen überhäuft und als “das beste Fleisch der Welt” ausgezeichnet. Doch was macht das Premiumfleisch aus dem hohen Norden so besonders?
Nur eine begrenzte Anzahl an Rindern der finnischen Färse hat das genetische Potenzial für den sehr hohen Marmorierungsgrad, der erforderlich ist um als Sashi Beef klassifiziert zu werden.
Entsprechend rar und begehrt ist dieses besondere Fleisch der finnischen Färse.
Die Marmorierung der Rinder erinnert dabei teilweise sogar an die eines Wagyu Rindes.
Ausschlaggebend für die herausragende Qualität ist neben der genetischen Selektion, die naturbelassene Aufzucht mit viel Gras und Silage aus eigenem Anbau über den Winter.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Mareike und Marc Korom und Team
„Ahoi“ in der Yachthafen-Meisterei.
Ein herzliches Moin-Moin im Rendsburger Obereiderhafen!
Schön, Sie hier zu sehen. Lange waren wir auf der Suche nach einem schönen Ort auch auf der anderen Seite des Nord-Ostsee-Kanals.
Nun haben wir den für uns perfekten Ort gefunden -sind wir doch absolut Wasser-verliebt!
Unser Fleisch kommt aus artgerechter Haltung mit Weidegang rund um die Uhr, unsere Eier vom Hühnerhof aus der Region, unsere Lieferanten arbeiten mit Hochdruck an noch mehr Klimaneutralität.
Wir finden das Spitze!
